Descrição do problema
Ao tentar adicionar outra linha de texto abaixo do valor da cota nas Definições de Texto de Cota, parece que o campo "Ponto de Inserção" fica desativado e não editável.
Solução
Esta é uma limitação. Funciona corretamente com as Cotas Lineares padrão, mas não com a Cota de Elevação ou a Cota de Nível
Nas Definições de Texto de Cota, vá para a aba Estilo do Texto e desmarque a opção Sempre Legível e, em seguida, clique em OK.
Abra as Definições de Texto de Cota novamente e agora você pode editar a opção Ponto de Inserção .